Resep Selada Mentimun Saus Kacang

Bahan Selada Mentimun Saus Kacang :

• 2 buah mentimun hijau, buang bijinya, iris bentuk batang korek api
• 2 buah wortel, kupas, serut tipis ukuran 1 x 3 cm
• 200 g brokoli, lepaskan kuntumnya, cuci bersih
• 75 g selada romaine, sobek kasar

• 1 sdm kacang tanah, haluskan
• 60 ml krim kental
• 60 ml mayones
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm air perasan jeruk nipis
• 1/2 sdt garam

• 3 lembar roti tawar
• 2 sdm mentega
• 2 sdt paprika bubuk

Cara Membuat Selada Mentimun Saus Kacang :

1. Saus: Campur kacang tanah, krim kental, mayones, bawang putih, air perasan jeruk nipis, dan garam, aduk rata. Sisihkan.
2. Taburan: Olesi roti tawar dengan margarin, taburi dengan paprika bubuk. Panggang dalam oven bersuhu 125° C hingga kuning kecokelatan. Angkat. Potong bentuk segi tiga sisi 2 cm. Sisihkan.
3. Tata mentimun, wortel, brokoli, dan daun selada dalam mangkuk saji. Siram dengan saus kacang. Taburi dengan roti tawar panggang.
4. Sajikan segera.