Resep Getuk Kacang Lapis

Bahan Getuk Kacang Lapis :

• 75 ml air
• 150 gram gula pasir
• 500 gram singkong, dicuci bersih
• 100 gram kelapa dari setengah tua, dikupas, diparut kasar lalu dikukus
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram margarin
• 100 gram kacang tanah, dikupas, disangrai lalu dihaluskan
• 1/4 sendok teh pasta moka
• 3 tetes pewarna merah jambu

• 1/2 butir kelapa dari setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Getuk Kacang Lapis :

1. Sirup: didihkan air dan gula sampai kental, dinginkan.
2. Kukus singkong sampai matang. Tumbuk sampai lembut. Tambahkan sirup, garam, margarin, dan kacang tanah halus.
3. Bagi dua bagian. Adonan pertama, tambahkan pasta moka Adonan kedua tambahkan pewama merah jambu. aduk rata.
4. Ratakan yang merah jambu dalam loyang diatas plastik, tumpuk dengan yang moka. Padatkan
5. Potong-potong, sajikan dengan kelapa parut.
6. Kukus bahan taburan 15 menit. Angkat dan dinginkan.