Resep Selada Selai Kacang

Bahan Selada Selai Kacang :

• 1 sdt cuka masak
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm air matang
• 300 g bengkuang, kupas, iris tipis, potong 2x2 cm
• 150 g paprika hijau, buang bijinya, potong 1x1 cm
• 150 g paprika merah, buang biji, potong 1x1 cm
• 1 buah (300 g) nanas, kupas, potong segitiga ukuran 3 cm
• 100 g romaine lettuce, sobek kasar*)
• 3 putih telur ayam rebus, ambil putih telurnya, iris membujur tipis
• 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan
• 50 g emping goreng

• 6 sdm selai kacang kasar
• 3 sdm saus cabai botolan
• 3 kuning telur ayam rebus, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• 100 ml air matang

Cara Membuat Selada Selai Kacang :

1. Campur cuka, garam, gula, dan air hingga gula larut.
2. Masukkan bengkuang, paprika hijau, dan paprika merah dalam larutan gula, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Saus: Aduk rata semua bahan saus, sisihkan.
4. Atur semua bahan selada dalam piring saji. Tuangi saus, taburi bawang putih goreng, dan emping.
5. Sajikan segera, dingin/ suhu ruang