Resep Selada Madame Butterfly

Bahan Selada Madame Butterfly :

• 2 buah ( 450 g) paprika merah
• 8 lembar (150 g) daun selada keriting merah, cabik-cabik
• 8 lembar (200 g) daun selada keriting hijau, cabikcabik
• 135 g keju emmenthal, potong dadu 1 cm*)

• 100 ml minyak zaitun
• 50 ml sari jeruk nipis pekat botolan, siap pakai
• 1 sdm peterseli cincang
• 1 sdm basil kering
• 2 sdt oregano kering

Cara Membuat Selada Madame Butterfly :

1. Belah membujur 4 bagian setiap paprika merah. Buang tangkai dan biji paprika.
2. Panggang paprika di atas api kompor hingga kulitnya melepuh dan hitam. Angkat, tutup dengan serbet basah, dan biarkan selama 5 menit.
3. Kupas kulit paprika bakar, iris paprika selebar 2 cm. Aduk rata bersama sausnya.
4. Penyajian: Dalam setiap piring saji, taruh paprika bakar bersaus bersisian dengan campuran daun selada, dan potongan keju. Aduk rata. Sajikan segera.