Sayap Ayam Goreng Juniper

Eresep

Not Just Food

Nov. 27, 2007, 3:55 a.m. (17 years, 1 month)

Kategori: Ayam
Tanggal: 27-11-2007 03:55:54
Porsi: 8 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Sayap Ayam Goreng Juniper mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sayap Ayam Goreng Juniper bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. juniper berries adalah Sejenis rempah mirip buah buni. Bentuknya bulat seujung jari kelingking, berwarna hitam, beraroma khan. Banyak dipakai sebagai bumbu untuk hidangan unggas. Bisa dibeli dalam keadaan kering di pasar swalayan

Bahan Sayap Ayam Goreng Juniper :

975 g sayap ayam, gunting ujung sayap, lipat sayap
minyak, untuk menggoreng

Aduk rata:

1 1/2 sdt garam
100 g tepung terigu

Bumbu perendam, aduk rata:

30 ml minyak zaitun
25 ml jus lemon pekat, siap pakai
50 ml minuman anggur putih (dry white wine)
2 siung bawang putih besar, cincang
1 bawang Bombay kecil, iris tipis
1 lembar daun bay, cincang
1 sdm oregano segar cincang
6 butir juniper berries*), memarkan
6 butir ketumbar, memarkan
2 sdt merica hitam, memarkan.

Cara Membuat Sayap Ayam Goreng Juniper :

1 Rendam sayap ayam dalam bahan perendam. Tutup wadah ayam, simpan dalam leman pendi-win selama 2 jam atau semalaman. Angkat, tiriskan.
2 Lumuri ayam dengan campuran tepung terigu.
3 Panaskan zaitun, goreng ayam di atas api besar selama 4 menit. Balikkan. Kecilkan api, balik-balik ayam dan goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
4 Atur ayam goreng dalam piring saji, hiasi de-ngan peterseli cincang dan potongan buah le-mon. Sajikan.