Resep Sate Pentul Daging Kambing

Bahan Sate Pentul Daging Kambing :

• 300 gram daging kambing has dalam, giling
• 100 gram kelapa parut kasar, sangrai
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 putih telur
• 10 batang serai, potong 15 cm
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 3 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit

Cara Membuat Sate Pentul Daging Kambing :

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Angkat. Sisihkan.
2. Aduk rata daging, tumisan bumbu, kelapa, telur, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Kepal-kepalkan daging ke batang serai.
4. Bakar di atas bara api hingga matang dan harum.    
5.  Sate pentul daging kambing siap dihidangkan.