Resep Sate Klopo

Bahan Sate Klopo :

• 300 gram daging sapi has dalam, dipotong-potong
• 100 gram lemak sapi, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 200 gram kelapa parut kasar

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

• 100 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 2 buah cabai merah keriting, dihaluskan
• 2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
• 25 gram gula merah sisir
• 1/2 sendok teh garam
• 300 ml air hangat

• 100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
• 5 buah bawang merah iris
• 5 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Sate Klopo :

1. Lumuri daging sapi dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk-tusuk daging sapi bergantian dengan lemak sapi.
3. Bumbu kelapa: aduk rata bumbu halus dan kelapa parut.
4. Bungkus sate dengan bumbu kelapa.
5. Bakar sampai harum.
6. Aduk rata bumbu kacang.
7. Sajikan dengan bumbu kacang dan pelengkap.