Sate Ikari Saus Kacang

Eresep

Not Just Food

April 22, 2010, 7 a.m. (14 years, 8 months)

Kategori: Sate
Tanggal: 22-04-2010 07:00:00
Porsi: 13 tusuk
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Sate ikari saus kacang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sate ikari saus kacang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sate Ikari Saus Kacang :

250 gram ikan kakap fillet, dipotong 1 1/2 x 1 1/2 x 1 cm
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air jeruk limau
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris halus
13 buah tusuk sate

Bahan saus kacang:

100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
2 sendok makan kecap manis
200 mi air panas
1/2 sendok teh air asam

Bumbu halus:

3 buah cabai merah keriting, direbus
2 buah cabai rawit merah, direbus
3 siung bawang putih, direbus
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1/2 cm kencur
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1/2 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat Sate Ikari Saus Kacang :

1 Saus kacang: aduk rata kacang tanah, bumbu halus, dan kecap manis. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.
2 Lumuri ikan kakap dengan garam, merica bubuk, air jeruk limau, dan daun jeruk. Diamkan 15 menit.
3 Tusuk-tusuk di tusuk sate. Lumuri dengan saus kacang. Bakar sampai harum.
Sajikan sate ikan dengan disiram sisa saus kacang.