Satai Lembut

Name: Satai Lembut
Yield: 8
Ingredients: 500 g daging sapi cincang tanpa lemak; 400 g kelapa muda, bakar, parut, haluskan; 8 batang serai, untuk tusuk satai<b>Haluskan:</b>; 1 sdt ketumbar, sangrai; 1 sdt jintan, sangrai; 6 butir kemiri, sangrai; 5 buah cabai merah; 4 cm jahe; 1 sdt terasi goreng; 3 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus; 3 lembar daun salam, iris halus; 5 cm kencur; 1 sdt merica butiran, sangrai <b>Saus:</b>; 250 g gula merah sisir; 50 ml air asam Jawa; 1/2 sdt jintan bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 3 lembar daun jeruk, iris halus; 3 cm temu mangga, memarkan

Eresep

Not Just Food

Dec. 24, 2007, 8:57 p.m. (17 years)

Kategori: Sate
Tanggal: 24-12-2007 20:57:34
Porsi: 8 Tusuk
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Satai Lembut mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Satai Lembut bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Satai Lembut :

500 g daging sapi cincang tanpa lemak
400 g kelapa muda, bakar, parut, haluskan
8 batang serai, untuk tusuk satai

Haluskan:

1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
6 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah
4 cm jahe
1 sdt terasi goreng
3 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
3 lembar daun salam, iris halus
5 cm kencur
1 sdt merica butiran, sangrai

Saus:

250 g gula merah sisir
50 ml air asam Jawa
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt merica bubuk
3 lembar daun jeruk, iris halus
3 cm temu mangga, memarkan

Cara Membuat Satai Lembut :

1 Campur daging cincang, kelapa halus, dan bumbu halus, aduk rata. Bentuk segi empat 3 cm dan tebal 1 cm.
2 Tusuk tiap 3 buah daging dengan 1 batang serai.
3 Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan. Sisihkan.
4 Saus: Campur semua bahan, aduk rata. Masak hingga gula larut clan matang, angkat. Sisihkan.
5 Siram satai dengan Sausnya. Sajikan.