Resep Bolu Cokelat Lembut

Bahan Bolu Cokelat Lembut :

• 75 g tepung terigu self-raising
• 25 g cokelat bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• 3 butir telur ayam
• 1 sdt esens vanili
• 150 g gula pasir halus
• 1 sdm madu
• 1 sdm air mendidih

• 100 ml air panas
• 3 sdm gula pasir

• 300 ml krim kental
• 1 sdm gula bubuk
• 1 sdt kopi bubuk instan
• 1 sdm Tia Maria (dapat dihilangkan)

• 200 g cokelat masak pekat, serut kasar.

Cara Membuat Bolu Cokelat Lembut :

1. Olesi loyang bundar 20 cm dengan margarin, alasi dasarnya dengan kertas roti, semir dengan margarin.
2. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan tepung maizena. Sisihkan.
3. Kocok telur dan esens vanili hingga kental dan mengembang.
4. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil kocok terus hingga gula larut dan kental.
5. Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata.
6. Masukkan madu dan air, aduk kembali hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
8. Panggang dalam oven panas 180°C selama 35 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
9. Krim Kopi: Campur semua bahan menjadi satu. Kocok dengan mixer hingga kental dan rata.
10. Penyelesaian: Belah cake membujur menjadi 3 bagian.
11. Siram dengan bahan Olesan hingga rata.
12. Olesi bekas belahannya dengan Krim Kopi hingga rata.
13. Hiasi cake dengan sisa krim kopi dan cokelat serut. Sajikan.