Resep Sapo Tahu

Bahan Sapo Tahu :

• 3 buah tahu sutra (bungkus bulat), potong agak tebal lalu goreng
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 250 gram udang pancet, buang kepalanya, kerat punggungnya
• 200 gram cumi segar, dikerat-kerat
• 200 gram daging ayam, potong kotak
• 5 buah jamur hioko, rendam lalu potong-potong
• 100 gram wortel, potong miring
• 1 tangkai daun bawang, potong miring
• 50 gram kapri
• 20 buah telur puyuh rebus, digoreng
• 5 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan Maggi Seasoning
• 500 ml air
• 3 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam 50 ml air

Cara Membuat Sapo Tahu :

1. Panaskan minyak wijen dan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe di dalamnya sampai harum. Masukkan udang, cumi, dan ayam. Aduk sampai berubah warna. 
2. Tambahkan jamur, wortel, daun bawang, kapri, dan telur rebus. Aduk sampai setengah layu lalu bubuhi saus tiram, saus tomat, Maggi Seasoning, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk rata. 
3. Tuangkan air. Setelah mendidih, masukkan tahu dan kentalkan dengan maizena.