Resep Sambal Lado Mudo

Bahan Sambal Lado Mudo :

• 100 gram cabai hijau keriting
• Air untuk merebus
• 6 buah tomat hijau, potong 2 bagian
• 100 gram bawang merah, kupas
• 2 siung bawang putih, kupas
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml minyak sayur
• 10 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
• 30 gram ikan teri nasi, goreng kering

Cara Membuat Sambal Lado Mudo :

1. Panaskan air, rebus cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga layu, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Campur semua bahan yang telah direbus dan garam, haluskan. Angkat.
3. Panaskan minyak, masukkan cabai hijau halus, daun jeruk purut, dan teri nasi. Aduk rata, masak selama 5 menit hingga semua bahan matang, angkat.
4. Sambal Lado Mudo siap dihidangkan.