Resep Uli Sambal Oncom

Bahan Uli Sambal Oncom :

• 200 gram ketan
• 100 gram beras
• 300 ml air
• 100 gram kelapa parut
• garam secukupnya

• 200 gram oncom
• 3 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 3 pucuk daun kemangi
• gula pasir dan garam secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Uli Sambal Oncom :

1. Kukus ketan dan beras selama 20 menit. Sementara itu rebus air lalutuangkan ke ketan dan garam. Tambahkan kelapa. Aduk rata lalu kukusselama 20 menit. Selagi masih panas, haluskan adonan sampai lembut.Cetak di loyang yang telah dialasi daun dan diolesi minyak. Biarkandingin lalu potong-potong dan bakar sampai berkulit. 
2. Haluskancabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan kencur. Tumis sampai harum.Tambahkan oncom, daun kemangi, garam, dan gula. Aduk -aduk sebentarlalu tuangkan air. Aduk sampai air mengering. 
3. Sajikan uli dengan tumisan oncom. Alternatif lain dengan serundeng kelapa.