Resep Sambal Goreng Udang Kelapa Muda

Bahan Sambal Goreng Udang Kelapa Muda :

• Udang kupas 120 gram.
• Kacang panjang 150 gram.
• Cabe merah 25 gram.
• Kelapa muda iris tipis 40 gram.
• Bawang merah 20 gram.
• Bawang putih 10 gram.
• Ketumbar secukupnya.
• Asem jawa secukupnya.
• Gula Jawa 8 gram.
• Daun salam 2 lembar.
• Tomat 2 buah.
• Lengkuas 2 kerat.
• Margarine 40 gram.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat Sambal Goreng Udang Kelapa Muda :

1. Haluskan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah,ketumbar, tomat, kemudian digoreng/tumis bahan tadi dengan menambahkanudang dan daun salam.
2. Gula jawa dan sedikit asam. Masak terus dan tambahkan kacang panjang serta sedikit air. Tumis terus hingga masak.
3. Di tempat lain, siapkan penggorengan, lalu oseng kelapa muda yangsudah diiris tipis hingga keluar aroma harumnya. Masukkan sebagian kedalam sambal goreng udang tadi lalu aduk dan angkat.
4. Sisanya gunakan sebagai garnish dengan menaburkan di atasnya. suarasurabaya.net