Nangka Muda Bumbu Kencur

Eresep

Not Just Food

Dec. 27, 2009, 7 a.m. (15 years)

Kategori: Hidangan Pendamping
Tanggal: 27-12-2009 07:00:00
Porsi: 6 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Nangka muda bumbu kencur mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Nangka muda bumbu kencur bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Nangka Muda Bumbu Kencur :

250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus

100 gram tempe kukus, ditumbuk kasar

600 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 buah cabai merah besar, diiris bulat

1 buah cabai hijau besar, diiris bulat

10 gram daun melinjo

50 gram taoge kedelai

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

1 1/4 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

9 cm kencur

3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Cara Membuat Nangka Muda Bumbu Kencur :

1 Aduk rata tempe dan bumbu halus. Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan nangka. Masak sampai matang.
2 Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, daun melinjo, taoge, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.