Salmon Bumbu Sumpu

Eresep

Not Just Food

April 18, 2007, 3:53 p.m. (17 years, 9 months)

Berikut ini adalah resep Salmon bumbu sumpu mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Salmon bumbu sumpu bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Salmon Bumbu Sumpu :

• 800 g fillet ikan salmon berkulit, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 11/2 sdt garam

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 15 butir bawang merah, iris tipis
• 7 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis 10 lembar daun jeruk purut
• 4 cm kunyit, bakar, haluskan
• 1 L santan cair dari 11/2 butir kelapa parut
• 6 buah cabai merah besar, iris serong tipis
• 6 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
• 1/2 sdt garam
• 6 buah belimbing sayur, belah membujur menjadi 2 bagian
• 4 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat Salmon Bumbu Sumpu :

1. 1 Lumuri salmon dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. 2 Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk hingga layu.
3. 3 Masukkan kunyit halus, aduk rata. Tambahkan ikan, aduk perlahan hingga ikan berubah warna. Tuangi santan, didihkan.
4. 4 Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata. Taburi garam, aduk rata.
5. Masukkan belimbing sayur, daun kemangi, dan air jeruk nipis, aduk rata. Masak sebentar. Angkat. Sajikan hangat.