Steak Iris Aneka Bumbu

Eresep

Not Just Food

Aug. 9, 2007, 1:13 a.m. (17 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Steak iris aneka bumbu mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Steak iris aneka bumbu bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Steak Iris Aneka Bumbu :

• 1 kg daging sapi bagian gandik utuh

• 2 sdt cabai merah bubuk
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdm merica hitam butiran, memarkan
• 1 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 sdm air
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm saus tomat botolan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt saus/kecap inggris
• 1/2 sdt peterseli cincang

• 4 sdm mentega
• 75 g bawang Bombay, cincang halus
• 100 g wortel, potong dadu 1/2 cm
• 1 batang seledri besar, potong 1/2 cm
• 1 sdm tepung terigu
• 300 ml kaldu
• 1 sdm tomat pasta
• 1 lembar daun bay kering
• 1/4 sdt thyme bubuk,Thymeadalah rempah daun bertangkai keras, berdaun kecil dan aromanya tajam. Dijual dalam bentuk bubuk kering atau segar.
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 4 sdm dry sherry,Dry sherrymerupakan salah satu jenis sherry (minuman beralkohol dari fermentasi buah anggur) yang cita rasanya kurang manis.
• 1 sdt garam

• wortel mini, kupas, rebus
• buncis mini, siangi, rebus

Cara Membuat Steak Iris Aneka Bumbu :

1. 1 Buang lemak yang ada pada daging hingga bentuknya bulat, sisihkan.
2. 2 Lumuri daging dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama semalaman, sisihkan.
3. 3 Letakkan daging dalam pinggan tahan panas, tutup dengan selembar kertas aluminium.
4. 4 Panggang daging dalam oven panas bersuhu 180° C selama 1 1/2 jam sambil balik-balik hingga matang merata.Angkat.
5. 5 Saus: Panaskan mentega, tumis bawang Bombay, wortel dan seledri hingga layu. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga kecokelatan.
6. 6 Tuangkan kaldu, sherry dan tomat pasta.Aduk rata.
7. 7 Bubuhi merica bubuk dan garam, aduk hingga kental. Angkat lemak yang ada di permukaan saus, angkat.
8. 8 Saring sambil tekan-tekan agar sayuran lumat. Sisihkan.
9. 9 Potong daging setebal 1 cm, sajikan segera bersama Pelengkap.