Lumpia Semarang

Eresep

Not Just Food

June 19, 2010, 7 a.m. (14 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Lumpia semarang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lumpia semarang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Lumpia Semarang :

• 15 lembar kulit lumpia
• 2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat
• Minyak untuk menggoreng

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan
• 50 gram udang, dicincang kasar
• 50 gram ayam, dicincang kasar
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram rebung kaleng, diiris korek api
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 300 ml air
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 25 gram gula pasir
• 3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara Membuat Lumpia Semarang :

1. 1Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna.
   
2. 2 Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. aduk sampai layu.
3. 3 Masukkan kecap manis, garam. merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
4. 4 Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
5. 5 Saus : rebus bawang butih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut.
6. 6 Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
7. 7 Sajikan lumpia semarang dengan sausnya.