Soto Bangkong Semarang

Eresep

Not Just Food

Dec. 27, 2012, 4:26 p.m. (12 years)

Kategori: Ayam
Tanggal: 27-12-2012 16:26:10
Porsi: 6 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Soto Bangkong Semarang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Soto Bangkong Semarang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Soto Bangkong Semarang :

3 sdm minyak, untuk menumis
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 ekor (800 g) ayam kampung, potong 4 bagian
1 1/2 sdt garam
1 sdm kecap manis
2 L air
100 g taoge, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan
100 g suun, rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan

Bumbu, haluskan:

2 cm kunyit bakar
1 sdt merica butiran
6 siung bawang putih

Pelengkap:

12 tusuk satai kerang, siap santap
6 porsi (600 g) nasi putih
2 batang bawang daun, potong-potong 1 cm
2 buah jeruk nipis
3 sdm bawang merah goreng
50 ml kecap manis

Sambal rawit, rebus hingga matang, haluskan:

10 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
1/8 sdt garam

Cara Membuat Soto Bangkong Semarang :

1 Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan potongan ayam, garam, dan kecap manis, aduk rata. Tuangi air, didihkan.
2 Masak hingga ayam matang, angkat. Suwirsuwir ayam, masukkan kembali ke dalam kuah. Didihkan kembali. Angkat.
3 Atur taoge dan suun dalam mangkuk saji, siram dengan kuah soto.
4 Sajikan panas bersama pelengkap dan sambal rawit.