Resep Rendang Hati Ayam

Bahan Rendang Hati Ayam :

• 6 potong hati ayam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1 buah asam kandis

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 bush cabal merah
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
• 1/4 sendok teh merica

Cara Membuat Rendang Hati Ayam :

1. Lumuri hati ayam dengan air jeruk dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Goreng hati ayam sampai matang.
3. Rebus santan dan bumbu halus bersama daun kunyit dan serai sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tambahkan hati ayam dan asam kandis. Aduk sampai kuah berminyak.