Rendang Ayam

Name: Rendang Ayam
Yield: 8
Ingredients: 1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda; 12 gelas santan dari 3 butir kelapa; 2 biji asam kandis; 1 batang serai, memarkan; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun jeruk purut; Garam secukupnyaHaluskan:; 1 ons cabe merah; 15 buah bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 2 cm jahe; 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Eresep

Not Just Food

July 27, 2009, 7 a.m. (15 years, 4 months)

Kategori: Ayam
Tanggal: 27-07-2009 07:00:00
Porsi: 8 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Rendang Ayam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Rendang Ayam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Rendang Ayam :

1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda
12 gelas santan dari 3 butir kelapa
2 biji asam kandis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
Garam secukupnya

Haluskan:

1 ons cabe merah
15 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 cm jahe
3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara Membuat Rendang Ayam :

1 Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain sebaiknya dililit dengan benang atun agar tidak terlepas dagingnya saat dimasak.
2 Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
3 Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan ayam.
4 Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan apinya.

#ayam #rendang

← Resep Sebelumnya

Gulai Otak

Resep Selanjutnya →

Wafel