Gulai Otak

Name: Gulai Otak
Yield: 4
Ingredients: 1 potong otak sapi atau kerbau; 10 lembar daun mangkokan (tapak leman); 1 batang serai; 1 lembar daun kunyit; 2 potong asam kandis; 2 lembar daun jeruk purut; 750 cc santan dari 1 butir kelapaHaluskan:; 15 buah cabe merah keriting; 12 siung bawang merah; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas

Eresep

Not Just Food

July 29, 2009, 7 a.m. (15 years, 5 months)

Kategori: Gulai
Tanggal: 29-07-2009 07:00:00
Porsi: 4 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Gulai Otak mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gulai Otak bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Gulai Otak :

1 potong otak sapi atau kerbau
10 lembar daun mangkokan (tapak leman)
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
2 potong asam kandis
2 lembar daun jeruk purut
750 cc santan dari 1 butir kelapa

Haluskan:

15 buah cabe merah keriting
12 siung bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara Membuat Gulai Otak :

1 Rajang halus daun mangkokan, kemudian remas-remas dengan 1 sendok makan garam.
2Diamkan selama menit, lalu cuci bersih, tiriskan.
3 Didihkan air, masukan otak kedalamnya selama 5 menit, lalu angkat. Buang kulit ari dan urat-urat darahnya. Setelah bersih potong-potong bentuk dadu.
4 Campurkan santan dengan bumbu-bumbu, masak sampai mendidih sambil sekali-kali diaduk.
5 Masukan daun mangkokan. Biarkan sebentar sampai daun layu, baru masukan otak.
6Setelah santan kembali mendidih baru diangkat dan dihidangkan.