Resep Rawon Khas Blora

Bahan Rawon Khas Blora :

• 300 gram daging sandung lamur sapi
• 200 ml air, didihkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 lembar daun melinjo
• 200 ml santan dari 100 g kelapa
• Garam, merica, dan air asam jawa secukupnya

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 buah keluak, rendam

• 6 sendok makan kecap manis
• 11 buah cabai rawit, rebus, iris

Cara Membuat Rawon Khas Blora :

1. Rebus daging hingga empuk. Angkat, potong 2 x 2 cm.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan lainnya dan air rebusan daging, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental.
3. Hidangkan rawon dengan sambal kecap.