Nasi Pecel Khas Malang

Eresep

Not Just Food

May 20, 2007, 3:10 a.m. (17 years, 8 months)

Kategori: Salad
Tanggal: 20-05-2007 03:10:40
Porsi: 5 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep NASI PECEL khas MALANG mudah dibuatnya dan rasanya lezat, NASI PECEL khas MALANG bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Nasi Pecel Khas Malang :

100 gram bayam, dipotong-potong lalu direbus matang
100 gram kangkung, dipotong-potong lalu direbus matang
10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm rebus matang
150 gram taoge, direbus matang

Bahan sambal

250 ml air

Bumbu halus sambal

2 buah cabai merah goreng
2 buah cabai rawit goreng
5 cm kencur
50 gram gula merah
5 lembar daun jeruk
1 sendok teh asam jawa
1 1/4 sendok teh garam
100 gram kacang tanah sangrai sampai matang

Bahan satai komoh

2 sendok makan minyak untuk menumis
300 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak 2 cm
2 cm lengkuas dimemarkan
150 ml air
10 buah tusuk sate

Bumbu halus satai

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri
1/4 sendok teh jintan
3 buah cabai merah
2 cm kunyit
1/2 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah

Bahan pelengkap

Nasi putih
Peyek kacang tanah
Peyek teri

Cara Membuat Nasi Pecel Khas Malang :

1 Sambal: campur air dan bumbu halus. Siram ke sayuran.
2 Satai: tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Masukkan potongan daging. Aduk hingga berubah warna.
3 Tambahkan air. Masak di atas api kecil sampai matang.
4 Tusukkan daging di tusukan sate, bakar sampai harum.
5 Sajikan pecel dengan pelengkap dan satai komoh.