Resep Asem-Asem Rawon

Bahan Asem-Asem Rawon :

• 500 gr daging sandung lamur
• 1.600 ml air
• 2 bks Bumbu Rawon Indofood
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2Ibr daun salam
• 5 Ibr daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
• 2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
• 8 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula merah sisir
• 1 batang daun bawang, dipotong I cm
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Asem-Asem Rawon :

1. Rebus air, dan daging sandung lamur sampai matang. Saring. Ukur 100 ml air kaldunya. Potong kotak 2x2 cm.
2. Panaskan minyak.Tumis Bumbu Rawon Indofood, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabal merah, dan cabal hijau sampai harum.
3. Masukkan daging, belimbing wuluh, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang kaldu sapi. Aduk rata. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.