Resep Mujair Rica-Rica

Bahan Mujair Rica-Rica :

• 2 ekor ikan mujair, kerat-kerat
• 11/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak untuk campuran bumbu

• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil putihya, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 9 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah

Cara Membuat Mujair Rica-Rica :

1. Lumuri mujair dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Masukkan bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum. Masukkan garam, dan merica. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk hingga meresap. Angkat.
3. Goreng ikan. Siramkan bumbu rica.
4. Mujair Rica-rica siap dihidangkan.