Quiche Stroberi

Eresep

Not Just Food

Nov. 25, 2007, 8:16 p.m. (17 years, 1 month)

Berikut ini adalah resep Quiche Stroberi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Quiche Stroberi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. cream of tartar Adalah endapan dari fermentasi sari buah anggur dalam proses pembuatan wine. Berben-tuk bubuk dan berwarna putih berfungsi agar putih teiur kocok tetap kaku.

Bahan Quiche Stroberi :

• 500 g stroberi segar, cincang halus
• 200 ml air matang
• 75 g gula pasir berbutir halus
• 1 sdt kulit jeruk lemon parut
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 resep adonan dasar quiche pastry

• 75 ml putih telur ayam
• 1/8 sdt cream of tartar*)
• 50 g gula pasir halus.

Cara Membuat Quiche Stroberi :

1. 1 Rebus stroberi cincang bersama air dan gula pasir hingga gula larut.
2. 2 Tambahkan kulit jeruk dan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga kental. Angkat, biarkan dingin.
3. 3 Meringue: Kocok putih telur dan cream of tartar hingga berbuih. Masukkan gula pasir sedikitsedikit sambil kocok terus hingga putih telur kaku dan mengilap. Sisihkan.
4. 4 Siapkan loyang pai berdiameter 6 cm. Olesi mentega hingga rata. Sisihkan.
5. 5 Penyelesaian: Gilas adonan dasar quiche pastry setebal 3 mm. Potong bentuk lingkaran berdiameter 7 cm.
6. 6 Letakkan adonan dasar quiche pastry dalam loyang pai sambil dirapikan. Tusuk-tusuk bagian bawah adonan dengan garpu.
7. 7 Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 25 menit hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, biarkan dingin.
8. 8 Isi setiap quiche dengan 1 sdm stroberi hing-ga hampir penuh.
9. 9 Hiasi dengan meringue menurut segera.
10. 10 Panggang dalam oven panas bersuhu 160° C selama 5 menit dengan api atas hingga meringue agak kecokelatan. Angkat, biarkan dingin.
11. 11Sajikan.