Resep Puding Persik Saus Stroberi

Bahan Puding Persik Saus Stroberi :

• 1 kaleng (600 g) buah persik (peach), tiriskan, sisihkan airnya
• 750 ml air
• 3 bks © 10 g agar-agar bubuk putih
• 150 g gula pasir

• 50 ml (1 butir) putih telur
• 50 g gula pasir

• 250 g stroberi segar, bersihkan, haluskan
• 200 ml air
• 100 g gula pasir
• 1/2 sdt pewarna merah untuk makanan
• 1 sdm tepung maizena, larutkan sedikit air

Cara Membuat Puding Persik Saus Stroberi :

1. Siapkan loyang bundar lubang tengah diameter 22 cm, tinggi 7 cm. Basahi air, dan sisihkan.
2. Ambil 3 potong buah persik, iris membujur tipis bentuk setengah lingkaran. Sisihkan. - Masukkan sisa buah persik bersama airnya ke dalam mangkuk blender, proseF ''ngga halus. Angkat, sisihkan.
3. Rebus air, agar-agar bubuk, dan gula pasir di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga gula larut.
4. Masukkan buah persik halus, masak sambil aduk- aduk sekali-sekali hingga mendidih dan kental. Angkat. Sisihkan.
5. Tuang larutan agar-agar ke dalam putih telur kocok sedikit-demi sedikit sambil kocok cepat hingga rata.
6. Penyelesaian: Susun 1/3 bagian potongan buah persik di dasar loyang hingga membentuk lingkaran. Tuang 150 ml adonan agar-agar, diamkan hingga adonan agak mengeras. Tuang kembali 1/3 bagian adonan agar-agar, diamkan hingga agak mengeras.
7. Susun kembali potongan buah persik di atas adonan agar-agar hingga membentuk lingkaran. Tuang kembali sisa adonan agar-agar, lakukan yang sama hingga adonan dan buah persik habis. Simpan dalam lemari pendingin hingga adonan beku.
8. Saus stroberi: Rebus stroberi halus, air, dan gula pasir, aduk-aduk hingga gula larut dan mendidih.
9. Masukkan pewarna merah, dan larutan mizena, aduk hingga saus kental. Angkat. Dinginkan. - Potong-potong puding, sajikan bersama saus stroberi.