Resep Puding Stroberi Panggang

Bahan Puding Stroberi Panggang :

• 400 g buah stroberi segar, belah 2
• 3 lembar roti tawar, potong dadu 2 cm
• 300 g keju cheddar parut
• 1 1/2 sdt mentega tawar

• 150 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 4 butir telur ayam
• 100 g tapai singkong matang dan lunak, buang seratnya, haluskan.
• 400 ml susu cair
• 3 sdt maizena

Cara Membuat Puding Stroberi Panggang :

1. Siapkan 6 buah pinggan kecil tahan panas bervolume ± 200 ml. Sisihkan.
2. Saus: Kocok gula, garam, dan telur hingga lembut. Masukkan tapai singkong, kocok kembali hingga rata.
3. Jerang susu hingga hangat. Tuang 100 ml susu hangat ke dalam campuran telur, aduk cepat hingga lembut. Tuangi kembali sisa susu, aduk cepat. Masukkan adonan ke dalam rebusan susu, masak di atas api kecil sambil aduk hingga mengental. Angkat.
4. Penyelesaian: Atur potongan stroberi dan roti tawar dalam pinggan kecil tahan panas hingga 1/4 tinggi pinggan. Tuangi saus tapai, taburi keju. Lapisi kembali dengan potongan stroberi dan roti, tambahkan 1/4 sdt mentega tawar, sirami saus tapai, taburi keju.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 25 menit. Angkat, sajikan hangat.