Resep Puding Tahu Saus Nanas

Bahan Puding Tahu Saus Nanas :

• 300 ml air
• 7 g agar-agar bubuk putih
• 100 g gula pasir
• 400 g daging buah nanas, haluskan

• 750 ml susu cair
• 14 g agar-agar bubuk putih
• 150 g gula pasir
• 50 g jahe parut

• 250 g tahu putih
• 1 kuning telur ayam
• 250 ml susu cair

• 400 g daging buah nanas, haluskan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm rum (jika suka)

Cara Membuat Puding Tahu Saus Nanas :

1. Siapkan loyang bundar bervolume 2 L. Basahi air dingin. Sisihkan.
2. Lapisan I: Masak air, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan nanas halus, aduk rata. Didihkan kembali sambil aduk-aduk hingga kental.
3. Tuang ke dalam cetakan, ratakan. Sisihkan hingga adonan keras.
4. Lapisan II: Campur susu, agar-agar, dan gula pasir. Masak, sambil aduk rata hingga mendidih.
5. Masukkan jahe parut dan adonan tahu halus, aduk rata. Masak sambil aduk-aduk sesekali hingga mendidih. Angkat.
6. Tuang adonan ke dalam loyang berisi lapisan I, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga adonan keras.
7. Saus: Masak buah nanas halus dengan gula, hingga gula larut.
8. Tuang larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.Angkat,tambahkan rum (jika suka)
9. Potong-potong puding menurut selera. Sajikan dengan Saus.