Resep Big Burger

Bahan Big Burger :

• 3 sdt margarin, untuk menggoreng
• 3 sdm minyak, untuk menggoreng
• 9 buah roti burger bertabur wijen, siap pakai
• 6 sdm margarin, untuk mengoles roti burger
• 50 ml saus cabai botolan
• 100 ml mayones, siap pakai
• 6 lembar daun selada bokor, iris-iris kasar
• 2 buah tomat, iris tipis melintang
• 2 buah bawang Bombay, iris tipis melintang, tumis hingga layu
• 50 g acar timun, siap pakai, iris tipis menyerong
• 100 ml saus tomat botolan
• 6 lembar keju cheddar

• 500 g daging sapi cincang
• 50 g bawang Bombay, cincang halus
• 2 butir telur ayam, kocok
• 75 g tepung panir
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Big Burger :

1. Adonan daging: Aduk rata daging sapi cincang, bawang Bombay, telur, tepung panir, saus tomat, ga ram, dan merica bubuk.
2. Bagi adonan menjadi 12 bagian @ 50 g. Bentuk bulat pipih,sisihkan.
3. Panaskan margarin dan minyak, goreng daging di atas api sedang hingga salah satu sisinya matang, balikkan sisi lainnya. Goreng hingga semua bagian matang dan berwarna kecokelatan. Ang kat, tiriskan, sisihkan.
4. Belah roti membujur. Sisihkan 6 belahan roti yang bertabur wijen untuk bagian atas .Untuk bagian tengah, buang lapisan roti yang berwijen.Olesi bagian dalam setiap belahan roti dengan margarin hingga rata, kecuali roti bagian tengah burger dioles bolak-balik. Panggang sebentar bagian roti yang berlapis margarin di atas wajan hingga agak kecokelatan.
5. Susun: roti burger (bagian bawah, tanpa taburan wijen), saus sambal, mayones, selada, tomat, acar timun, daging goreng, saus tomat, roti (bagian tengah), saus sambal, mayones, selada, bawang Bombay, daging goreng, keju, dan tutup dengan bagian roti bertabur wijen.
6. Tip
7. Goreng setiap 2 buah daging burger dalam 1 sdt margarin dan 1 sdm minyak. Jika daging burger digoreng dengan margarin saja, daging akan mudah gosong.
   
8. Roti untuk burger ada 2 macam, yang bertabur wijen dan tanpa wijen. Panggang/goreng tanpa minyak setiap belahan roti yang berlapis margarin di atas wajan dadar tehal supaya roti beraroma sedap.