Daging

Resep Big Burger

Berikut ini adalah resep big Burger mudah dibuatnya dan rasanya lezat, big Burger bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda, Pilih daging cincang bagian has yang bersih, segar, dan tidak banyak mengandung darah. Jangan mencuci daging cincang karena sari daging akan larut bersama air dan menyebabkan daging hilang rasa gurihnya. Pilih tepung panir yang berserpih kasar dan baru.Jika tidak ada, dapat diganti dengan roti tawar yang direndam air/susu cair hingga lunak dan ditiriskan.

eresep Aug. 24, 2007, 4:45 a.m. Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 9 Porsi 0 comment s

3 5.5k

Bahan Big Burger :

3 sdt margarin, untuk menggoreng
3 sdm minyak, untuk menggoreng
9 buah roti burger bertabur wijen, siap pakai
6 sdm margarin, untuk mengoles roti burger
50 ml saus cabai botolan
100 ml mayones, siap pakai
6 lembar daun selada bokor, iris-iris kasar
2 buah tomat, iris tipis melintang
2 buah bawang Bombay, iris tipis melintang, tumis hingga layu
50 g acar timun, siap pakai, iris tipis menyerong
100 ml saus tomat botolan
6 lembar keju cheddar

Adonan daging:

500 g daging sapi cincang
50 g bawang Bombay, cincang halus
2 butir telur ayam, kocok
75 g tepung panir
2 sdm saus tomat
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Big Burger :

Adonan daging: Aduk rata daging sapi cincang, bawang Bombay, telur, tepung panir, saus tomat, ga ram, dan merica bubuk.
Bagi adonan menjadi 12 bagian @ 50 g. Bentuk bulat pipih,sisihkan.
Panaskan margarin dan minyak, goreng daging di atas api sedang hingga salah satu sisinya matang, balikkan sisi lainnya. Goreng hingga semua bagian matang dan berwarna kecokelatan. Ang kat, tiriskan, sisihkan.
Belah roti membujur. Sisihkan 6 belahan roti yang bertabur wijen untuk bagian atas .Untuk bagian tengah, buang lapisan roti yang berwijen.Olesi bagian dalam setiap belahan roti dengan margarin hingga rata, kecuali roti bagian tengah burger dioles bolak-balik. Panggang sebentar bagian roti yang berlapis margarin di atas wajan hingga agak kecokelatan.
Susun: roti burger (bagian bawah, tanpa taburan wijen), saus sambal, mayones, selada, tomat, acar timun, daging goreng, saus tomat, roti (bagian tengah), saus sambal, mayones, selada, bawang Bombay, daging goreng, keju, dan tutup dengan bagian roti bertabur wijen.
Tip
Goreng setiap 2 buah daging burger dalam 1 sdt margarin dan 1 sdm minyak. Jika daging burger digoreng dengan margarin saja, daging akan mudah gosong.
Roti untuk burger ada 2 macam, yang bertabur wijen dan tanpa wijen. Panggang/goreng tanpa minyak setiap belahan roti yang berlapis margarin di atas wajan dadar tehal supaya roti beraroma sedap.