Puding Santan Hijau

Eresep

Not Just Food

Sept. 11, 2007, 6:23 p.m. (17 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Puding santan Hijau mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Puding santan Hijau bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Puding Santan Hijau :

• 5 butir telur bebek
• 120 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 125 g gula pasir halus
• 2 sdm air daun suji kental
• 1/2 sdt garam

• 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih
• 750 ml air
• 100 g gula pasir halus

Cara Membuat Puding Santan Hijau :

1. 1 Siapkan loyang segi empat bervolume 1 L, basahi air. Sisihkan.
2. 2 Siapkan 25 cucing (mangkuk) bervolume 50 ml, basahi dengan air. Sisihkan.
3. 3 Adonan santan: Kocok telur bebek bersama gula pasir hingga gula larut. Tuangi santan dan air daun suji, aduk rata.
4. 4 Masukkan ke dalam loyang segi empat, rata kan.
5. 5 Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat. Sisihkan hingga dingin.
6. 6 Potong-potong dengan cetakan bundar diameter 2 cm. Sisihkan.
7. 7 Adonan agar-agar: Rebus agar-agar, air dan gula pasir hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
8. 8 Penyelesaian: Tuang 2 sdm adonan agar-agar ke dalam cucing, biarkan hingga agak keras. Taruh sepotong adonan santan ke dalam cucing, tuangi kembali dengan adonan agar-agar hingga 3/4 tinggi cucing. Dinginkan.
9. 9 Simpan dalam lemari pendingin hingga keras.
10. 10 Sajikan dingin.