Resep Cake Lapis Selai Stroberi

Bahan Cake Lapis Selai Stroberi :

• 125 g cokelat masak pekat, cincang
• 125 g mentega
• 125 g gula palem
• 2 butir (150 g) telur ayam
• 125 ml krim asam*)
• 200 g tepung terigu, ayak
• 50 g tepung terigu self-raising, ayak
• 50 g selai stroberi
• 2 sdm rum (dapat dihilangkan)
• 300 ml krim kental, kocok hingga kaku

• 100 g cokelat masak pekat, cincang
• 15 g mentega

• 12 buah stroberi segar, bersihkan.

Cara Membuat Cake Lapis Selai Stroberi :

1. Olesi loyang bundar 20 cm dengan margarin. Alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Tim cokelat sampai leleh, sisihkan.
3. Kocok mentega dan gula hingga lembut dan mengembang.
4. Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hngga rata.
5. Aduk bersama cokelat leleh, krim asam, dan tepung terigu sebagian demi sebagian sambil aduk rata. - Tuang adonan ke dalam loyan9, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 C selama 45 menit. - Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
6. Belah cake membujur menjadi 3 bagian. Sisihkan.
7. Campur selai dan rum hingga rata. Aduk dengan krim kocok hingga rata.
8. Olesi bekas belahan cake dengan krim hingga rata. Tumpuk kembali menjadi satu.
9. Olesan: Tim cokelat dan mentega hingga leleh.
10. Olesi permukaan dan sisi cake dengan sedikit bahan olesan hingga pori-pori kue tertutup. Biarkan hingga cokelat mengeras.
11. Siram sisa bahan olesan ke permukaan cake sambil goyangkan hingga cokelat pada permukaan cake menjadi licin. .
12. Hiasi dengan stroberi segar. Potong-potong dan sajikan.