Resep Puding Kentang Adas Manis

Bahan Puding Kentang Adas Manis :

• 175 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 4 butir kuning telur ayam
• 1 butir putih telur ayam
• 125 g gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 25 g mentega, lelehkan
• 150 g tepung terigu, ayak
• 200 g kentang, kupas, kukus, haluskan
• 150 ml susu evaporated *)
• 1/4 sdt adas manis, sangrai.

Cara Membuat Puding Kentang Adas Manis :

1. Siapkan 15 buah cucing masing-masing bervolume 50 ml, olesi minyak hingga rata. Sisihkan.
2. Masak santan bersama pandan hingga mendidih, sambil aduk -aduk agar santan tidak pecah. Angkat. dan dingin.
3. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, vanili, dan garam hingga rata. Tuangi mentega leleh sambil aduk hingga rata.
4. Masukkan bergantian; tepung terigu, kentang halus, susu dan santan, sambil aduk hingga adonan rata.
5. Tuang 40 ml adonan ke dalam cueing, ratakan. Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga setengah ma-tang.
6. Taburi atasnya dengan adas manis, kukus kembali selama 15 menit hingga matang, angkat.
7. Sajikan.