Resep Puding Cokelat

Bahan Puding Cokelat :

• 550 ml susu kental manis cokelat
• 1 L air
• 2 bungkus (14 g) agar-agar bubuk cokelat
• 1/2 sdt garam
• 2 kuning telur ayam
• 2 sdm rum

• 100 g whipping cream bubuk*)
• 50 ml susu cair dingin

• cokelat leleh dibentuk daun atau cokelat tim serut

Cara Membuat Puding Cokelat :

1. Siapkan loyang puding segi empat bervolume 1 1/2 L, siram air, tiriskan. Sisihkan.
2. Campur susu kental manis dan air, aduk rata. Tuangkan ke dalam agar-agar bubuk dan garam sambil aduk rata.
3. Didihkan larutan agar-agar di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga agar-agar matang. Sisihkan.
4. Larutkan kuning telur dengan 50 ml larutan agar-agar mendidih.
5. Tuangkan larutan kuning telur ke dalam larutan agar-agar mendidih sambil aduk-aduk hingga larutan agar-agar kental dan rata.
6. Tambahkan rum, aduk rata.
7. Tuang larutan agar-agar ke dalam loyang, ratakan. Biarkan hingga adonan keras.
8. Penyajian: Potong - potong puding yang telah beku, bentuk dadu 1 cm. Masukkan dalam gelas-gelas saji. Hiasi dengan krim dan cokelat leleh atau cokelat serut.