Resep Daging Saus Merah

Bahan Daging Saus Merah :

• 500 g daging has dalam sapi, potong melintang 1 1/2 cm, pukul-pukul hingga melebar
• 100 g tepung terigu, ayak
• 5 butir telur ayam, kocok lepas
• 250 g tepung roti
• 150 ml minyak, untuk menggoreng
• 100 g bawang Bombay, iris melintang tipis
• 150 g keju mozarella, potong bentuk pita 1 cm

• 75 g mentega
• 100 g bawang Bombay, iris melintang tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 500 g tomat segar, rendam air panas, kupas kulit, haluskan
• 1/2 sdt basil kering *)
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 2 sdm pasta tomat
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Daging Saus Merah :

1. Gulingkan daging iris di atas tepung terigu hingga rata.
2. Celupkan setiap iris daging ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di atas tepung roti hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng daging di atas api sedang hingga daging berubah berubah warna menjadi kuning kecokelatan, angkat.Tiriskan, sisihkan.
4. Saus merah: Lelehkan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
5. Masukkan tomat halus, basil, paprika bubuk, merica hi-tam, pasta tomat, dan garam, aduk rata. Masak hingga kental. Angkat. Sisihkan.
6. Penyelesaian: Atur daging goreng dalam pinggan tahan panas.Taruh bawang Bombay iris di atas setiap daging iris. Siram dengan saus merah, susun 2 potong keju mozarella di atasnya.
7. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 30 menit hingga saus kering dan keju leleh.Angkat.
8. Sajikan panas.