Resep Pudding Lapis Legit

Bahan Pudding Lapis Legit :

• 200 g lapis legit, siap pakai, potong 5 x 2 cm

• 750 ml susu cair
• 7 g agar-agar bubuk warna putih, siap pakai
• 150 g gula
• 1 sdt pasta stroberi,pasta Stroberi: Sejenis pewarna kue berwarna merah muda. Dijual di pasar swalayan atau toko bahan makanan. Dapat diganti dengan pewarna merah biasa dicampur dengan susu cair.
  

• 300 ml susu cair
• 50 g gula pasir
• 7 g agar-agar bubuk warna putih, siap pakai
• 2 putih telur ayam, kocok kaku
• 250 g stroberi segar, iris melintang tipis

• 750 ml susu evaporated,Susu Evaporated: susu sapi yang sudah dikurangi kadar airnya, cita rasanya tidak manis. Dijual dalam kemasan kaleng di nasar swalavan atan toko bahan makanan.
• 150 g gula pasir
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• 2 kuning telur ayam, kocok lepas
• 2 sdt rum (jika suka)

Cara Membuat Pudding Lapis Legit :

1. Siapkan loyang berlubang tengah berdiameter 20 cm. Siram dengan air hingga rata, tiriskan. Sisihkan.
2. Susun sebagian potongan lapis legit di dasar loyang hingga tertutup rata. Sisihkan.
3. Lapisan I: Didihkan susu bersama agar-agar, gula pasir, dan pasta stroberi sambil aduk - aduk hingga kental. Angkat, sisihkan.
4. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang, ratakan. Sisihkan hingga mengeras.
5. Susun kembali sisa potongan lapis legit di atasnya.Tuangkan sisa adonan lapisan I, ratakan. Sisihkan hingga adonan mengeras.
6. Lapisan Didihkan susu, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat, aduk-aduk hingga adonan agak dingin.
7. Tuang adonan ke dalam putih telur kocok sambil kocok terus hingga rata. Tambahkan potongan stroberi, aduk rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang berisi adonan lapisan I, ratakan. Masukkan ke dalam lemari pendingin hingga mengeras. Sisihkan.
9. Saus: Didihkan susu bersama gula pasir di atas api sedang hingga gula larut.
10. Tuangkan larutan maizena, aduk rata. Kecilkan api, masukkan kuning telur, aduk cepat hingga rata dan kental. Angkat. Tambahkan rum, aduk rata. Dinginkan.
11. Penyelesaian: Keluarkan puding dari loyang, potong-potong menurut selera.
12. Sajikan dengan saus.