Pisang Roa Manado

Eresep

Not Just Food

Oct. 10, 2007, 3:53 p.m. (17 years, 2 months)

Kategori: Cake
Tanggal: 10-10-2007 15:53:56
Porsi: 12 Buah
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep PISANG ROA MANADO mudah dibuatnya dan rasanya lezat, PISANG ROA MANADO bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Pisang Roa Manado :

kalori perbuah : 147

2 buah pisang tanduk setengah tua
100 g tepung beras, ayak
50 g tepung terigu serbaguna, ayak
1/2 sdt garam
100 ml air
Minyak untuk menggoreng

Sambal Roa:

2 sdm minyak untuk menumis
100 g ikan julung-julung asap, haluskan*)
2 buah cabai merah, buang bijinya
10 buah cabai rawit merah
100 g tomat merah, potong-potong
4 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

*) Ikan julung-julung: Ikan laut yang diasapkan, biasa digunakan untuk hidangan Manado. Berukuran kecil, mirip ikan pindang cue. Biasa dijual di pasar ikan atau pasar tradisional yang menjual bumbu masakan khas Manado.

Cara Membuat Pisang Roa Manado :

1 Potong pisang melintang 8 cm, kemudian iris membujur lima bagian tidak terputus hingga berbentuk kipas. Sisihkan.
2 Aduk rata tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuangi air, aduk hingga tercampur rata.
3 Celupkan pisang ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4 Sambal Roa: Panaskan minyak, tumis ikan, cabai, tomat, dan bawang putih, aduk hingga layu. Angkat, tumbuk halus.
5 Sajikan pisang goreng dengan sambal roa.