Resep Kolak Pisang Mutiara

Bahan Kolak Pisang Mutiara :

• 4 bh (850 g) pisang tanduk, dipotong-potong
• 4 bh nangka, dipotong panjang
• 150 g kolang kaling
• 200 g gula pasir
• 500 ml santan kental
• 1500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 cm kayu manis
• 25 g sagu mutiara merah, direbus
• 25 g sagu mutiara hijau, direbus

Cara Membuat Kolak Pisang Mutiara :

1. rebus santan encer, gula pasir, garam, daun pandan, dan kayu manis diaduk sampai mendidih dan harum.
2. masukkan pisang, kolang kaling, dan nangka, masak sampai matang. tuang santal kental, masak sampai matang.
3. Sebelum diangkat, tambahkan sagu mutiara dan aduk rata.
4. angkat dan sajikan.