Banana Flambe

Eresep

Not Just Food

Oct. 10, 2007, 3:56 p.m. (17 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep BANANA FLAMBE mudah dibuatnya dan rasanya lezat, BANANA FLAMBE bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Brown sugar: Gula pasir yang telah mendapat campuran molasses hingga berwarna kecokelatan. Dijual dalam kemasan plastik di pasar swalayan terkemuka.

Bahan Banana Flambe :

• 125 ml air
• 50 g kismis
• 75 g mentega tawar
• 100 g brown sugar*)
• 12 buah pisang mas, kupas, pipihkan
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 100 ml rum

• 1 sdt mentega tawar
• 3 sdm gula pasir berbutir halus

• Es krim vanili, siap pakai
• 2 sdm kelapa parut memanjang, panggang hingga kecokelatan.

Cara Membuat Banana Flambe :

1. 1 Jerang air dan kismis di atas api kecil hingga air hampir mendidih, angkat. Tutup, diamkan hingga kismis lunak. Tiriskan. Sisihkan. Karamel Almond: Lelehkan mentega. Tambahkan 1 sdm gula, aduk rata. Masukkan almond, aduk hingga almond berwarna kecokelatan. Angkat, taburi sisa gula, aduk rata. Sisihkan.
2. 2 Jerang mentega dan brown sugar di atas api kecil hingga brown sugar larut. Aduk sesekali hingga brown sugar berwarna kecokelatan.
3. 3 Masukkan pisang, masak hingga berubah warna. Balik pisang. Taburi kayu manis dan kismis, aduk rata. Masak hingga pisang matang.
4. 4 Besarkan api, tuangi rum, didihkan. Miringkan wajan menghadap ke api hingga api menyambar ke dalam wajan. Tunggu hingga api dalam wajan padam. Angkat. Sajikan bersama pelengkap.