Resep Pirik Cabai Udang Kecombrang

Bahan Pirik Cabai Udang Kecombrang :

• 350 gram udang, dikerat punggungnya
• 1 batang kecombrang, diiris
• 15 gram gula merah sisir
• 3/4 sendok teh garam
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Pirik Cabai Udang Kecombrang :

1. Lumuri udang dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan kecombrang sampai harem. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan air, gula merah, dan garam. Masak sampai meresap.
4. Panggang sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.