Pindang Pegagan
- Kategori
- Seafood dan ikan
- Tanggal
- Porsi
- 5 porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Masakan tradisional ini menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya.Pindang pegagan dengan kuah aroma wangi dari daun kemangi. Berikut ini adalah resep Pindang pegagan mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Pindang pegagan bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Pindang Pegagan :
Bumbu Halus:- 1 buah tomat
- 1 cm kunyit, bakar
- 9 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 3 ekor ikan gabus, potong 2 bagian
- 2 cm jahe, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, iris halus
- 5 gram asam jawa
- 2 sdt garam
- 1/2 sdm gula merah
- 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
- 50 gram kemangi, ambil daunnya
- 1.200 ml air
Cara Membuat Pindang Pegagan :
- 1 Lumuri ikan dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan 15 menit.
- 2 Campur ikan, bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam. Tuang air. Masak hingga bumbu harum.
- 3 Tambahkan tomat, asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
- 4 Masukkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.
- 5 Hidangan lezat ini siap disajikan.
Keciput
Rujak Juhi
Review dan rating Pindang Pegagan
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
