Resep Pepes Bakar Oncom Leunca

Bahan Pepes Bakar Oncom Leunca :

• 300 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
• 50 gram leunca
• 20 gram daun kemangi
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 16 buah cabai rawit merah
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus

• 6 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 6 cm kencur
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 sendok makan minyak utuk menumis

Cara Membuat Pepes Bakar Oncom Leunca :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Angkat.
2. Tambahkan oncom, leunca, daun kemangi, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran oncom. Letakkan 2 buah cabai rawit merah. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Bakar sampai harum.