Resep Pempek Isi Sosis

Bahan Pempek Isi Sosis :

• 250 gram ikan tenggiri Fillet, haluskan
• 250 gram ikan gabus Fillet, haluskan
• 500 gram tepung sagu
• 275 ml Air es
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan Kaldu bubuk
• 1 butir Putih telur
• 12 buah Sosis
• 1 liter Air
• Minyak goreng Secukupnya

Cara Membuat Pempek Isi Sosis :

1. Campur semua fillet ikan, air es, garam, kaldu bubuk dan putih telur. Aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
3. Timbang adonan seberat  ± 100 gram, pipihkan memanjang.
4. Beri sosis sapi di atasnya dan bentuk bulat Ionjong menutupi sosis. Padatkan dan rapikan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Didihkan air, masukkan 1 sdm minyak. Masukkan pempek isi sosis. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng pempek hingga berwarna kuning kecokelatan.Angkat dan tiriskan.
7. Potong dan Hidangkan bersama kuah cuko, sambal dan pelengkapnya.