Enchilada Isi Daging Sapi

Eresep

Not Just Food

April 6, 2008, 7 a.m. (16 years, 9 months)

Berikut ini adalah resep ENCHILADA ISI DAGING SAPI mudah dibuatnya dan rasanya lezat, ENCHILADA ISI DAGING SAPI bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Tortilla: Roti pipih tanpa ragi khas Meksiko. Bisa dibeli di supermarket yang banyak menjual bahan makanan impor, di rak berpendingin. Sour cream: Krim bercita rasa asam, hasil peragian pada laktosa yang terkandung pada susu sapi. Dapat dibeli di supermarket yang menjual bahan makanan impor. Dijual di rak berpendingin dalam kemasan tube.

Bahan Enchilada Isi Daging Sapi :

• 6 lembar tortilla, siap pakai *)
• 150 g keju cheddar, parut
• 180 m sour cream, dinginkan **)

• 2 sdm minyak sayur
• 3 buah cabai merah kering, haluskan bersama 100 ml air
• 2 buah tomat merah, kupas, buang bijinya, cincang kasar
• 2 sdm pasta tomat
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt oregano kering

• 2 sdm minyak sayur
• 100 g bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 675 g daging sapi tanpa lemak, potong dadu 1 cm
• 180 ml kaldu sapi
• 50 g sultana
• 1 sdm pasta tomat
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt cengkih bubuk.

Cara Membuat Enchilada Isi Daging Sapi :

1. 1Saus: Panaskan minyak, tumis cabai dan sisa bahan hingga harum. Kecilkan api, tutup. Masak selama 10 menit. Angkat, sisihkan.
2. 2Isi: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bahan, kecilkan api, tutup. Masak hingga daging matang dan empuk. Angkat.
3. 3Panaskan kedua sisi tortilla di wajan datar tanpa minyak hingga kecokelatan, angkat. Ben 4 sdm bahan isi di tengahnya, gulung. Lakukan hingga tortilla habis.
4. 4Susun di dalam pinggan tahan panas. Tuangi saus di atasnya dan taburi keju.
5. 5Panggang di dalam oven bersuhu 180° C hingga keju meleleh (25 menit). Angkat. Saat penyajian, sendoki sour cream di atasnya.
6. 6Sajikan panas.