Resep Patin Bumbu Mangga Muda

Bahan Patin Bumbu Mangga Muda :

• 2 ekor ikan patin, potong 4 bagian
• 1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 150 gram mangga muda, potong korek api
• 7 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 1/2 sendok teh garam
• 4 buah cabai merah besar, iris miring
• 7 buah cabai rawit merah, irisa
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 2 cm lengkuas, iris
• 3 batang serai, iris
• 7 tangkai kemangi, siangi

Cara Membuat Patin Bumbu Mangga Muda :

1. Lumuri ikan dengan air asam jawa, garam, dan gula merah sisir.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cabai merah, cabai rawit. Aduk rata. Tambahkan mangga muda dan kemangi
3. Masukkan dalam pinggan tahan panas.
4. Kukus selama 20 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Patin bumbu mangga muda siap dihindagkan.