Pastry Udang Jamur

Eresep

Not Just Food

Oct. 26, 2007, 4:56 a.m. (17 years, 3 months)

Berikut ini adalah resep PASTRY UDANG JAMUR mudah dibuatnya dan rasanya lezat, PASTRY UDANG JAMUR bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Puff pastry: Adonan tepung dan lemak yang dibuat berlapis-lapis. Disebut juga adonan lemak lipat (bloder deeg). Dijual dalam bentuk beku dan siap olah di pasar swalayan. Keju krim: Keju muda yang terbuat dari susu sapi. Bertekstur lembut, berwarna putih, dan dikemas dalam kertas aluminium/kaleng. Dijual di pasar swalayan bagian susu (dairy product).

Bahan Pastry Udang Jamur :

• 1 buah adonan puff pastry, siap pakai*)
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 buah (50g) bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar (75 g) daging asap, potong dadu ukuran 1/2 cm
• 150 g udang ukuran kecil, rebus hingga matang, cincang halus
• 75 g jamur kancing kalengan, potong dadu ukuran 1/2 cm
• 75 ml susu cair
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 ml keju krim, siap pakai**)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm peterseli cincang
• 50 g keju cheddar, parut.

Cara Membuat Pastry Udang Jamur :

1. 1 Siapkan loyang muffin kecil antil engket diameter 3 cm, olesi margarin hingga rata. Sisihkan.
2. 2 Gilas adonan puff pastry hingga ketebalan 3 mm. Potong-potong bentuk lingkaran diameter 5 cm. Letakkan masing-masing potongan puff pastry ke dalam loyang, tekan-tekan hingga rata.
3. 3 Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 10 menit hingga setengah matang, angkat. Sisihkan.
4. 4 Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging asap, udang, jamur, dan susu. Aduk rata hingga jamur layu, angkat.
5. 5 Campur tumisan jamur dengan telur, keju krim, garam, merica, dan peterseli cincang. Aduk hingga tercampur rata.
6. 6 Isi mangkuk pastry dengan 3 sdm adonan isi, ratakan. Taburi permukaannya dengan keju parut hingga rata.
7. 7 Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 20 menit hingga matang, angkat.
8. 8 Sajikan hangat.