Otak-Otak Bungkus Gohyong

Eresep

Not Just Food

Oct. 16, 2007, 10:53 p.m. (17 years, 3 months)

Kategori: Cake
Tanggal: 16-10-2007 22:53:45
Porsi: 18 Potong
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep OTAK-OTAK BUNGKUS GOHYONG mudah dibuatnya dan rasanya lezat, OTAK-OTAK BUNGKUS GOHYONG bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Gohyong Bentuknya mirip kembang tahu. Tidak perlu direndam dalam air panas karena sudah lemas. Rasanya cukup asin, oleh karena itu seka dahulu dengan serbet supaya rasa asinnya berkurang

Bahan Otak-Otak Bungkus Gohyong :

200 g udang, buang kulitnya, cuci bersih
1/4 butir kelapa, parut, sangrai
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa tua parut
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur ayam
1 lembar gohyong, potong ukuran 3 x 4cm *)
50 ml putih telur ayam, kocok lepas
Minyak untuk menggoreng

Bumbu, haluskan:

2 siung bawang putih
4 butir kemiri goreng
2 cm jahe
1/2 sdt garam

Bumbu kacang, haluskan:

100 g kacang tanah goreng
2 siung bawang putih, goreng
5 buah cabai rawit merah, goreng
2 buah cabai merah, goreng
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah, sisir
1 sdm air jeruk limau
300 ml air.

Cara Membuat Otak-Otak Bungkus Gohyong :

1 Haluskan udang bersama kelapa sangrai.
2 Campur udang halus dengan santan, daun bawang, bumbu halus, dan telur. Aduk rata.
3 Ambil 1 sdm adonan udang, letakkan di tengah 1 lembar gohyong. Gulung hingga rapat, rekatkan dengan putih telur ayam.
4 Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat. Tiriskan.
5 Sajikan bersama bumbu kacang.