Resep Nasi Udang Bungkus Nori

Bahan Nasi Udang Bungkus Nori :

• 2 lembar nori 20 x 20 cm, siap pakai
• 1/2 putih telur, untuk perekat
• minyak untuk menggoreng

• 300 g udang segar kupas, cincang
• 1 1/2 sdm tepung maizena
• 2 sdm arak masak
• 1 putih telur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

• 25 g beras ketan putih
• 200 g beras pulen berbutir panjang
• 400 ml air

• 200 g brokoli, potong menurut kuntum, rebus matang, tiriskan
• 150 g wortel, kupas, potong serong tipis, rebus matang, tiriskan

Cara Membuat Nasi Udang Bungkus Nori :

1. Ambil 1 lembar nori, letakkan adonan udang pada salah satu sisinya. Gulung menurut arah panjangnya. Olesi pinggir nori dengan putih telur. Rekatkan. Lakukan hingga adonan udang habis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Goreng udang bungkus nod di atas api sedang hingga matang. Angkat. Tiriskan. Potong serong tipis 1 cm. Sisihkan.
3. Nasi: Campur beras ketan putih, beras pulen, dan air. Masak hingga air terserap habis. Angkat. Kukus hingga matang. Angkat. Sisihkan.
4. Penyelesaian: Taruh nasi panas dalam mangkuk saji. Atur di atasnya potongan udang dan pelengkap. Sajikan hangat.