Resep Onigiri Komplet

Bahan Onigiri Komplet :

• 250 g beras pulen, cuci bersih
• 100 g beras ketan putih, cuci bersih
• 2 buah kaldu dadu bubuk rasa ayam, siap pakai, remas-remas
• 400 ml air
• 1/2 sdt garam

• 1 sdm daun bawang cincang
• 1 batang seledri, cincang

• 5 lembar daging asap, potong tebal 2 cm
• 1 lembar nori, gunting ukuran 1/2 x 6 cm*)
• telur dadar, iris tipis
• biji wijen hitam, sangrai

Cara Membuat Onigiri Komplet :

1. Campur beras, ketan putih, dan kaldu dadu hingga rata. Tambahkan air, masak di atas api sedang hingga air terserap habis. Angkat.
2. Kukus nasi dalam dandang panas se-lama 30 menit hingga matang, angkat. Bagi nasi menjadi 2 bagian, satu bagian sebanyak 600 g, sisanya 150 g.
3. Onigiri Silinder: Oles plastik dengan sedikit cuka, taburi sedikit garam. Dari 600 g nasi panas, ambil tiap 40 g, bentuk menjadi 2 cm dan panjang 5 cm.
4. Taburi masing-masing dengan daun bawang dan seledri hingga rata. Bungkus tiap silinder dengan daging asap, ikat dengan sepotong nori. Sisihkan.
5. Onigiri Bundar: Oles plastik dengan sedikit cuka, taburi sedikit garam. Dari 150 g nasi panas, bagi menjadi 3 bagian @ 50 g. Bentuk masing-masing menjadi bundar pipih. Taburi bagian atasnya dengan wijen sangrai dan telur dadar iris.
6. Sajikan onigiri.